Prestes a iniciar, em formato inédito e online, o Curso Completo de Harmonização, Degustação e Armazenamento de Vinhos, o sommelier do restaurante Fasano, Manoel Beato, elencou dez opções de vinhos que se destacam pelo custo-benefício.
Um dos principais sommeliers do país, Manoel Beato também tem abordado assuntos relacionados à sua atividade em seu perfil do Instagram – comentando de novas experiências aos diferentes tipos de uva.
A seleção abaixo foi realizada em parceria com a sommelière Juliana Carani, para o Guia Folha. Confira:
TINTOS
Chateau Fontarèche – França (R$ 49)
“Frutas maduras e especiarias com sutil vermute. Médio corpo, seco, porém maduro e com textura quente e fresca.”
GSM J.V. Fleury – França (R$ 49,90)
“Especiarias, compota de frutas vermelhas e chocolate são alguns de seus aromas. Na boca é redondo e caloroso.”
Miolo Seleção Touriga Nacional e Tempranillo – Brasil (R$ 39,99)
“Frutado maduro e folhas secas, leve mas aveludado na primeira impressão na boca mas que se afirma com frescor e certa consistência no final. Vinho entre leve e de médio corpo.”
Pinot Noir Santa Rita 120 – Chile (R$ 58,99)
“Aromas fragrantes, frutados, de bosque, cogumelos e florais. Na boca, seco com suavidade.”
Terras de Xisto – Portugal (R$ 56)
“Perfume de frutas negras, floral e terroso. Textura macia, se amplia na boca e no final um frescor tênue”.
BRANCOS
Fausto de Pizzato Chardonnay – Brasil (R$ 46)
“Seco porém macio, delicadamente aromático, com predomínio de frutas brancas maduras.”
Miolo Seleção Chardonnay/Viognier – Brasil (R$ 39,99)
“Fragrâncias florais que lembram balas coloridas. Leve e equilibrado.”
Pé Branco Esporão – Portugal (R$ 36)
“Aromas de mato fresco, é esfumaçado. Leve na boca, com vivacidade e frescor.”
ROSADO MEIO DOCE
Naturelle – Casa Valduga – Vale dos Vinhedos – Brasil (R$ 59)
“Delicadamente perfumado, é aromático mas com discrição. No paladar tem um tom docinho mas ao mesmo tempo fresco.”
ESPUMANTES SECOS
Bossa Nova N° 3 – Rosé Brut – Brasil (R$ 49,90)
“Aromas maduros intensos, frutados, amendoados. Seco, amplo e persistente.”
Prosecco Salton – Brasil (R$ 49,90)
“Aromático, com cítricos e maçãs. Seco mas com certa suavidade.”
ESPUMANTES DOCES
Moscatel Casa Valduga – Brasil (R$ 50,26)
“Perfume convidativo. Equilíbrio no paladar, dosando doçura, frescor e sabores vivazes no final.”
Onde encontrar os vinhos: Pão de Açúcar, Emporium São Paulo, Americanas e Super Adega.
