A moqueca é um dos pratos mais marcantes da gastronomia baiana, tendo sido classificado entre os 20 melhores pratos de frutos do mar do mundo pelo guia gastronômico internacional TasteAtlas. Diante disso, a Setur-BA promoverá, juntamente com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, seção Bahia (Abrasel-BA), o 1° Festival de Moqueca Baiana.
Abrangendo todo o estado e com votação realizada através da internet, o evento tem a proposta de reunir, em uma celebração, os 10 melhores pratos feitos em restaurantes baianos para que possa ser definido um vencedor. No entanto, ainda não há data e local definidos para o lançamento.
“Essa é a melhor parceria que pode existir, porque é em cima de fato concreto, de legitimação. Em um prato de moqueca não estão apenas os ingredientes que são usados na receita. Existem também os componentes humano e cultural. Tudo isso é de uma riqueza turística enorme”, afirmou o presidente da Abrasel-BA, Luiz Henrique do Amaral.
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