O restaurante Bella Napoli, um dos mais tradicionais da gastronomia italiana em Salvador, celebra nesta quarta-feira (26) seus 63 anos de funcionamento ininterrupto com uma noite dedicada à memória afetiva e aos clássicos que marcaram sua história. O evento, exclusivo para convidados, terá início às 19h e contará com um menu especial preparado pelo chef Gian Francesco Angelino.
À frente da terceira geração da família de imigrantes que fundou a casa, Gian mergulhou nos antigos cardápios criados pelos avós e preservados pelos pais para compor a experiência gastronômica da noite. “Os clientes dos meus avós traziam seus filhos. Estes, anos depois, traziam sua família. E assim foi ao longo dessas décadas. Vimos essa relação se fortalecer e o nosso público se renovar. E é isso o que queremos celebrar nesta noite dedicada aos clientes fiéis da nossa casa”, afirma o chef.
A mãe de Gian, a chef Ana Angelino, permanece como guardiã da cozinha e referência no funcionamento diário do restaurante. Responsável por escolher o menu que será servido no jantar comemorativo, ela mantém o hábito de supervisionar cada prato que sai da cozinha. “De lá da nossa cozinha não sai nada que ela não tenha aprovado, mesmo quando sou eu a fazer”, diz Gian. Sobre o menu da celebração, dona Ana mantém o suspense: “Não vamos revelar o que serviremos porque assim estraga a surpresa”. O Bella Napoli tem mais de seis décadas de portas abertas e é frequentado por diferentes gerações de famílias soteropolitanas.
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