Na noite da última quarta-feira (9), o chef Gian Angelino estreou o projeto ‘Brindiamo a Napoli’, em celebração aos 63 anos de trajetória do Bella Napoli. No primeiro encontro, o convidado foi o italiano Gianni Tartari, um dos mais respeitados sommeliers do país, que falou sobre a harmonização dos rótulos para os convidados presentes. A ação tem como um dos objetivos criar uma espécie de Clube do Vinho onde os apreciadores poderão conhecer mais sobre a bebida. O evento reuniu empresários e personalidades da capital baiana.
O menu contou com arancini e burrata com pesto rosso, harmonizados com o espumante UVVA Cepas Diamantina Extra Brut e o Sauvignon Blanc 2024 da Casa Bruxel, respectivamente. Já no prato principal as opções criadas por Gian Angelino é o Riso di Frutti di mare e lagosta que foram acompanhados do sofisticado Orzalume, da região da Umbria, na Itália. Outros destaques da noite foram o Papardelle com ragu de costela, que harmonizado com o Chuá Syrah 2023, do Cerrado Mineiro; e a tábua de queijos italianos que foi servida acompanhada do Valpolicella DOC Superiore Ansari, originado de Veneto, na Itália.
Confira os registros:
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