No dia 31 de outubro, às 20h, o Bistrot Trapiche Adega – localizado na Av. Lafayete Coutinho, no Comércio, em Salvador – promove o “Trapiche Experience”, um jantar em seis tempos harmonizado com vinhos da vinícola Pizzato. Na ocasião, o espaço recebe o enólogo Flávio Pizzato. Para o encontro especial, o Bistrot prepara um menu com: “Welcome Drink” incluindo Cannoli salgado de camarao com endro e tomates confitados, harmonizado com Fausto Merlot Rose.
Já o “1º Tempo” conta com Peixe escalfado com vichyssoise e pickles de enchalots, acompanhado do Legno Gran Reserva Chardonnay. O “2º Tempo” tem Raviolone de cordeiro com cenouras glaceadas e pesto de hortelã, junto com o Pizzato Reserva Alicante Bouchet. Por sua vez, o “3º Tempo” traz um Mignon sous vide com molho de funghi, purê de abobrinha e castanhas, harmonizado com Pizzato Concentus Gran Reserva Merlot Tannat Cabernet Sauvignon.
Para o “4º Tempo”, o espaço apresenta Queijo Canastra com confitura de tangerina e mel de cacau, com Água das Pedros Salgadas. O “5º Tempo” tem um Bavaroise de manga com calda de maracujá e chantilly de natas com gengibre, acompanhado do Espumante Demi SEC tradicional branco. Por fim, o “5º Tempo” traz Cake de Grana Padano com confitura de figos, junto com uma seleção de chás Itallinni.
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