O chef Kaywa Hilton, do Boia Restaurante, vai receber na próxima segunda-feira (14) os chefs Júlia Tricate e Gabriel Coelho, do restaurante De Segunda, em São Paulo, para mais uma ‘Noite Temática’, em Salvador. Na ocasião, haverá um encontro entre a cozinha descomplicada do casal paulistano com o franco-baiano do anfitrião da casa. Em seis mãos, os chefs vão preparar um menu ideal para partilhar entre amigos, com muitas opções criativas de entradinhas. Entre elas está o famoso Cuscuz Paulistano (cuscuz de milho, azeite de dendê, leite de coco, camarão e lula), carro-chefe do De Segunda.
Do Boia, saem os Jamon de meca defumada com melão e o Ceviche de peixe do dia e texturas de milho. Há ainda um Pão no vapor com cupim, furikake, shissô, Kimchi, sunomono e kewpie que promete boa saída nessa noite especial. O menu exclusivo traz três opções de pratos principais, entre eles a Barriga de porco siri e nhoque de fubá criolo. Em cartaz no Boia, a sobremesa é o Caju e laranjeira, uma mousse de doce de caju, sorbet de caju, crumble de castanha e cajuína.
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