Morando em São Paulo há alguns meses, o chef Cadu Moura está confirmado no evento Mesa Disruptiva, que acontecerá entre os dias 26 e 28 de outubro, no Memorial da América Latina. Trata-se do maior evento de gastronomia do Brasil, realizado pela revista Prazeres da Mesa. Mais de 40 chefs de todo o Brasil irão participar do encontro, que contará com palestras, aulas-show, jantares magnos e painéis de tendências. Da Bahia, também integram o line-up os chefs: Rodrigo Freire e Ieda de Matos.
Entre as atrações internacionais, já confirmaram presença o catalão Albert Adrià, cofundador do lendário El Bulli e um dos profissionais mais premiados do planeta; o francês Bruno Verjus, titular do Table Bruno Verjus, em Paris, biestrelado pelo Guia Michelin; a uruguaia María Elena Marfetán, do Lo de Tere, um dos mais bombados de Punta del Este; e o argentino Jorge Monopoli, que construiu seu Kalma Restó na gelada Terra do Fogo, arquipélago no extremo sul do continente.
Do elenco brasileiro, fazem parte nomes como: Janaína Rueda e Jefferson Rueda, d’A Casa do Porco, 12º melhor restaurante do mundo pelo ranking 50 Best; o francês Claude Troisgros, que acaba de abrir um restaurante inovador no Rio de Janeiro; Manu Buffara, Melhor Chef Mulher da América Latina pelo mesmo ranking, em 2022; Arnaldo Lorençato, crítico de gastronomia da Veja São Paulo e pesquisador das relações sociais à mesa durante a Colônia e o Império e João Ferraz, criador do documentário A Terra e o Prato.
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