O restaurante Canto está entre os participantes da 27ª edição da Salvador Restaurant Week, que acontece entre os dias 14 de maio e 14 de junho, reunindo mais de 100 empreendimentos da capital baiana. Localizado no Rio Vermelho, o espaço apresenta ao público um menu especial que valoriza ingredientes frescos, combinações criativas e uma experiência gastronômica marcada por sabores afetivos e contemporâneos. O cliente confere entrada, prato principal e sobremesa, dentro da categoria Plus, com valor de R$ 73,90 no almoço, por pessoa.
Para a ocasião, o restaurante preparou opções que transitam entre o mar e a terra, com apresentações sofisticadas e referências autorais. Entre as entradas, destaque para o “Duo do Mar”, que reúne mexilhões e camarão maçaricados com farofa de ervas e tuile de parmesão, além do “Bolinho & Velouté”, combinação de bolinho de carne com creme de cebola e molho de frutas vermelhas.
Nos principais, o “Peixe Trufado do Chef” aposta em filé de peixe folhado com molho trufado e purê de cenoura, enquanto o “Terra e Brasa” traz medalhão de filé acompanhado de polenta crocante, cogumelos e demi-glace. Já o “Risoto Tropical” reforça a proposta criativa da casa ao unir caju, aspargos e tomate-uva em uma composição leve e cheia de identidade.
As sobremesas encerram a experiência com combinações inusitadas, como a “Pera & Ninho”, que mistura pera assada, gorgonzola e sorvete de Ninho, e o “Brûlée Dourado”, releitura do clássico creme brûlée com geleia de frutas vermelhas e farofa noisette. A cada menu, o público também poderá contribuir, de forma opcional, com R$ 2 destinados às Obras Sociais Irmã Dulce (OSID).
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