O Restaurante Amado está realizando o projeto “Sabores da Família: Resgatando Memórias Através da Cozinha Afetiva”. Na ocasião, figuras de destaque no estado irão assumir a cozinha do espaço gastronômico para preparar um prato especial. No dia 21 de setembro, a segunda convidada será Licia Fabio e um caruru será o destaque do cardápio.
Apesar de ter nascido na cidade sergipana de Laranjeiras, Licia Fabio possui uma grande atuação no setor de eventos da Bahia. Sua relevância como produtora lhe rendeu o Título de Cidadã Soteropolitana, concedido pela Câmara Municipal de Salvador. “Sou do dendê, gosto dessa intensidade de sabores, dessa variedade de temperos que temos aqui e que carregamos desde que minha família se instalou aqui”, destaca Licia.
Para a segunda edição do Sabores da Família, um caruru será preparado em celebração ao dia de São Cosme e São Damião, comemorado em 27 de setembro. A relação da produtora com o prato tradicional da cultura baiana, além de sua relação com a cozinha, justificam a escolha do chef Edinho Engel: “A ideia do projeto é convidar pessoas que gostam de cozinhar e que tenham uma relação afetiva com a cozinha, e isso Licia Fabio tem de sobra.
O caruru preparado por Licia Fabio será servido em um buffet, “para que as pessoas circulem, se encontrem, troquem afetos e celebrem a culinária que mantemos viva em nossas memórias”, destaca Edinho. Valores do cardápio e informações acerca de reservas poderão ser encontradas no perfil oficial do Restaurante Amado nas redes sociais.
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