Localizado no Horto Florestal, em Salvador, o restaurante boutique Casa Chálabi, sob o comando dos empresários Celso Vieira e Valeska Calazans, está apresentando o novo menu que une as paixões pela cozinha líbano-mediterrânea e hambúrgueres.
A primeira novidade é o “MacChálabi”, feito com um delicioso hambúrguer de cordeiro acompanhado de pasta de alho, coalhada fresca, alface e tomate grelhado no pão brioche da casa. Além disso, o prato vem com batatas fritas ao zahtar, uma das especiarias mais conhecidas da cozinha libanesa, que confere um toque de frescor e picância ao prato.
Já o “Veggie Chálabi” é a opção vegetariana da casa. O prato traz um hambúrguer de falafel com babaganuj, pasta árabe de beringela com tahine (creme de gergelim) e suco de limão. A partir disso, o sanduíche traz um sabor levemente defumado e um textura consistente e cremosa, junto ao molho tarator e picles de pepino, servido no pão redondo integral, acompanhada de chips de batata doce.
“Um dos nossos diferenciais é que todos ingredientes, inclusive os pães, são produzidos aqui em nossa cozinha a partir de insumos da mais alta qualidade – uma marca registrada da Casa Chálabi e do Grupo Pasta em Casa”, destacou o chef Celso Vieira.
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