Entre os dias 6 e 8 de outubro, o País Basco, na Espanha, sediará o San Sebastián Gastronomika 2025, congresso que enaltecem a gastronomia tradicional e contemporânea do país. Nesta edição, o evento terá o Rio de Janeiro como cidade convidada, protagonizando o evento pela primeira vez entre representantes da América do Sul. Para tanto, a baiana Luciana Berry, radicada em Londres e vencedora do TopChef Brasil 2020, será a responsável pela produção local do time carioca que participará do encontro.
A comitiva reúne: Rafa Costa e Silva, do Lasai (2 estrelas Michelin e eleito melhor restaurante do Brasil e 28º do mundo pelo The World’s 50 Best); Felipe Bronze, do Oro (2 estrelas Michelin) e Thomas Troisgros, do Oseille (1 estrela Michelin), que apresentarão palestras no auditório principal sobre a gastronomia criativa desenvolvida no Rio e sua crescente projeção internacional.
Também fazem parte do grupo Danilo Parah, dos restaurantes Rudä e Maskä (ambos recomendados pelo Guia Michelin) e do Roxy Dinner Show, e Elia Schramm, do Babbo Osteria (recomendado pelo Guia Michelin), Francese Brasserie e Jurubeba Bar. Os dois conduzirão uma série de ações no estande do Rio e em outros espaços da feira, servindo pratos que representam a diversidade e a identidade gastronômica da cidade.
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