O Restaurante Guarany, no Cine Glauber Rocha, promoverá seu primeiro jantar harmonizado no próximo dia 26 de agosto (sábado), às 19h. O menu em 4 etapas, assinado pelo chef Pedro Meireles, será harmonizado por Esmeralda Alborghetti, sommeliére e embaixadora da vinícola italiana Il Cortiglio.
Na ocasião, o dono da vinícola, o italiano Franceso Acampora, estará presente, degustando com os convidados opções como o Ceviche Guarany (peixe fresco, marinado com leche de tigre tradicional, finalizado com óleo de coentro), a Costela Suína com Canjiquinha (assada lentamente com canjiquinha, milho queimado, picles de cebola e demi glace suíno) e o Tornedor Bordelaise (Filet Mignon com Purê de Salsinha, Brócolis Glaceado e Cebola Assada ao Molho Bordelaise).
Os pratos serão harmonizados com alguns dos rótulos da vinícola, como o Irpinia Rosato DOC, o Aglianico Campania IGT e o Taurasi DOCG, antes do encerramento da noite, com a sobremesa especial, criada pelo chef, à base de Coalhada, Tangerina, Abóbora e Azeite de Oliva.
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