Com quatro edições mensais ao longo do verão, o Proa Gastrôbar promove a 2ª temporada do Festival de Ostra, movimentando a cena gastronômica da cidade com clima leve e cardápio especial. A primeira edição na nova etapa acontece nos dias 19, 20 e 21 de novembro. Comandada pelo chef Ricardo Vallari, a iniciativa traz novidades: harmonização dos pratos com uma carta especial de rótulos selecionados pela Meus Vinhos, que entrará em cena exclusivamente para o evento.
Outro destaque é a presença de um chef convidado no primeiro dia de cada edição. Nessa dinâmica colaborativa, Vallari e o convidado criarão receitas especiais de ostras para compor o menu temporário. A estreia acontece com a participação do chef Ricardo Silva, à frente do restaurante Silva Cozinha. As tradicionais cervejas artesanais da Proa Cervejaria também estarão disponíveis, como já é tradição.
“O festival nasceu do desejo de valorizar o frescor e a versatilidade da ostra, trazendo combinações que conversam com o calor, a brisa e a energia da estação. Nesta edição, quisemos ir além, abrindo espaço para novas criações e harmonizações e aproximando ainda mais o público da experiência gastronômica. A cada edição, teremos encontros diferentes, sabores novos e uma atmosfera que é muito a cara do nosso Verão”, afirma Villari.
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