A partir desta sexta-feira (13), até o dia 22 de janeiro, a cozinha do Hidden Salvador será assumida por um novo chef. Durante estes dois finais de semana, o chef Laurent Rezzete, leva expertise do restaurante francês Chez Bernard para o projeto de enogastronomia que está funcionando na Ordem Terceira de São Francisco, no Pelourinho.
No menu, Laurent traz clássicos do restaurante como o “Coq au vin”, além de opções para compartilhar como o “Fonttainebleau” (torrada de queijo de cabra com geleia de damasco), Brandade de bacalhau com molho doce e emulsão de tomate, e entradas que combinam com os diversos rótulos vinhos da adega do Hidden que reúne vinícolas de várias partes do mundo.
O chef Laurent Rezzete garantiu ao Chez Bernard, casa fundada em 1963, a 49ª posição entre os 100 melhores restaurantes do Brasil pela Revista Exame em 2022.
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