O chef Fernando Luz é quem assina a gastronomia do grupo The Barracuda, localizado em um dos destinos mais procurados no sul da Bahia, em Itacaré. Reconhecido pelo seu talento entre as panelas, suas receitas criativas e seus ingredientes orgânicos, sempre naturais e frescos, Luz, que é natural de Itacaré e pescador, tem encantado os clientes que comparecem ao Barracuda Beach Hotel com sua famosa Parrilha do Mar, um dos carros-chefe do restaurante.
A iguaria, que leva pescados locais selecionados, tais como camarão, peixe, lagosta, além de hortaliças orgânicas é preparada todos os sábados e servida pela equipe do restaurante no deck da piscina, acompanhada de boas histórias contadas pelo próprio Fernando. O chef dá sugestões diariamente de pratos aos hóspedes, de acordo com os ingredientes regionais do dia. O hotel está situado dentro da cidade e é comandado pela hoteleira paulista, Juliana Ghiotto, e o itacareense, Daniel Lima.
