Idealizado pelos chefs Fabricio Lemos e Lisiane Arouca, o projeto Origem Convida leva nomes da gastronomia nacional e internacional para cozinharem juntos no restaurante Origem, em Salvador, proporcionando aos clientes a oportunidade de ter uma experiência diferente na casa. A próxima edição será realizada no dia 31 de janeiro, às 19h30, e foi idealizada em homenagem ao Dia de Iemanjá (02 de fevereiro), data emblemática, celebrada na capital baiana.
Para desenvolver em conjunto o menu com o tema ‘Mar’, foram convidados os chefs: Gerônimo Athuel, do Ocyá, Pedro Siqueira, da Ella Pizzaria e Massa Trattoria, e o chef-confeiteiro Henrique Rossanelli, da Absurda Confeitaria. Ao lado dos anfitriões, eles vão apresentar suas técnicas e criatividade através de receitas elaboradas com exclusividade para o projeto. Uma oportunidade única de presenciar todos esses talentos da gastronomia nacional atuando juntos.
O menu degustação do Origem Convida será composto por snacks, entradas, pratos principais e sobremesas (R$ 350, o menu completo). Enquanto Fabrício, Gerônimo e Pedro cuidam da parte salgada (cada um servirá uma receita em cada etapa), a chef-pâtissière Lisiane e o confeiteiro Henrique se encarregarão das sobremesas. Quem desejar, poderá optar pelo menu harmonizado com vinhos (R$ 640).
Para citar apenas alguns exemplos, ao longo da noite os clientes vão experimentar pratos como crudo de peixe com leite de tigre de canjica e pinoli; vieira com pupunha, siri-mole, picles de uva e coco; polvo com batata confitada na gordura de porco, vinagrete e pó de bacon; arroz doce com mangaba e manjar com ameixa.
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