Especializada em fermentação natural e viennoiserie, a Da Talli Padaria Artesanal anuncia mudanças no seu cardápio de brunch com uma união entre a tradição técnica dos pães de fermentação lenta com ingredientes brasileiros e toques contemporâneos. Localizada na Pituba, a casa prioriza o processo natural nas criações como o Croissant Anita Garibaldi, que se destaca pelo equilíbrio entre o clássico e o regional, recheado com cream cheese, queijo gorgonzola e a intensidade da goiabada cascão, finalizado com manjericão fresco.
Para quem busca uma refeição mais substancial, o Cuscuz Marroquino com Ovo Perfeito oferece uma base temperada com ratatouille da casa e bacon, servida com rúcula, pétalas de cebola roxa e um ovo de gema mole. A leveza também ganha espaço com a nova Saladinha de Camarão, que combina mix de alfaces, agrião e rúcula com croutons da casa, amêndoas e lascas de parmesão. As novas opções se juntam ao famoso baguete tradicional com farinhas de Trigo Irati e integral Fazenda Vargem, croissant, pain au chocolate, folhado de queijo de cabra, cinnamon roll, mini sonho e muito mais.
Com ambiente acolhedor e foco na experiência sensorial, a Da Talli convida o público a redescobrir o brunch como um momento de pausa e celebração do sabor artesanal em Salvador. “Nossos pães e folhados são produzidos artesanalmente, respeitando cada etapa do processo natural”, destaca a fundadora e gastróloga Talita Nascimento.
Acompanhando a tendência global de bebidas funcionais e sofisticadas, a Da Talli também introduz uma linha dedicada ao Matchá. O destaque é a criação autoral de Matchá com Goiabada Cascão, um “match” inusitado entre o chá verde japonês e a redução artesanal de goiabada. Para os tradicionais, o Matchá Latte (com opção de leite animal ou vegetal) também passa a integrar o serviço fixo.
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