O chef Kaywa Hilton, do Boia Restaurante, recebe neste sábado (8) a chef franco-congolesa Glory Kabé para um jantar colaborativo em Salvador. A proposta une ancestralidade, diásporas africanas e cozinha vegana em um menu elaborado a quatro mãos, dentro da programação da Temporada França-Brasil 2025.
Reconhecida por sua atuação no movimento afro-vegano europeu, Glory Kabé propõe uma gastronomia que conecta identidade, afeto e sustentabilidade. Em parceria com Kaywa Hilton, conhecido por valorizar ingredientes locais e referências afro-baianas , o jantar será dividido em cinco etapas e servirá como uma experiência cultural e sensorial.
O encontro simboliza a aproximação entre Brasil e França por meio da gastronomia, trazendo a importância da culinária como expressão de memória e resistência cultural.
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