Para celebrar o domingo de Páscoa, o Restaurante Fasano Salvador preparou um cardápio especial para o almoço, começando com opções de entrada como a Insalata di Baccalá al Pomodoro, Olive e Crostini (Salada de Bacalhau com Tomate Cereja, Azeitonas e Croutons) e o Uovo Perfetto alla Crema di Parmigiano (Ovo Crocante com Gema Mole, Aspargos e Creme de Parmesão).
Ingrediente fundamental da celebração, a estrela da data, não pode faltar e chega em uma versão típica italiana: Baccalà Alla Romana (Bacalhau Grelhado ao Molho de Tomate Concassé, Cebola e Uvas Passas com Purê de Batata). Para a ocasião, o chef Lomanto Oliveira também selecionou outras duas opções, o Branzino In Crosta Di Pinoli Con Caponata (Robalo em Crosta de Pinoli com Caponata, um prato típico da culinária da Sicília, que consiste em berinjela salteada num refogado de tomate e cebola) e o Petto D’anatra al Pepe Verde e Tagliolini al Burro e Salvia (Peito de Pato ao Molho de Pimenta Verde com Tagliolini na Manteiga e Salvia).
E como a data é reconhecida por ser a mais doce do ano, para a sobremesa não podem faltar as delícias com chocolate, como o Tortino al Cioccolato con Fragola (Tortino de Chocolate com Morango), e o tradicional ovo da Páscoa nas versões autorais, Uovo Di Cioccolato (Ovo de Chocolate com Framboesa e Marshmallow) e Uovo di Cioccolato al Latte con Crema di Mascarpone e Noci (Ovo de Chocolate ao Leite com Creme de Mascarpone e Nozes).
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