Entre os dias 11 e 30 de abril, Porto Seguro vai receber mais uma edição do Festival Raízes, celebrando as comidas feitas com sabor de luta e resistência nos distritos de Arraial d’Ajuda, Trancoso, Caraíva e Vale Verde. Em 2025, o tema abordado será Ancestralidade Africana, trazendo à tona a história e evidenciando os verdadeiros protagonistas da construção dos pilares da gastronomia baiana. Além disso, o evento busca mostrar a influência africana nesse processo, onde cada tempero carrega uma luta e cada receita é um ato de resistência.
Os restaurantes inscritos desenvolverão pratos que seguirão as técnicas, o modo de preparo, os temperos e as inspirações que foram contribuições das raízes africanas. Durante o festival, os visitantes experimentarão pratos criados com base nos ingredientes tradicionais da culinária afro-brasileira, em uma mescla de dendê, pimenta, feijão-fradinho e muitos outros. Os pratos a serem ofertados serão divididos nos grupos: Prato Principal, Pizzas e Lanches, Petiscos, Sobremesas e Sorvetes, Café da Manhã e Drinks. A programação está recheada de atrações culturais e musicais, stands com comidas típicas, cozinha show, dentre outras atividades.
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