A Fifty BBQ, primeira smokehouse da Bahia, marcou presença no evento do Anota Bahia no circuito da Lavagem do Bonfim nesta quinta-feira (12), o Bonfim House, com uma distribuição de canecas personalizadas para os convidados, que já aproveitaram os presentes durante o brunch.
Com cardápio assinado pelo chef Di Manno, o Fifty BBQ é inspirado no American Barbecue, típico do Sul dos Estados Unidos, com cortes que são defumados por várias horas até desmanchar. O restaurante traz uma novidade ainda pouco usada no Brasil, o Pit Smoker, equipamento em que a carne defumada é preparada por um longo período de cocção e com uso de fumaça de lenhas de árvores frutíferas, o que garante um sabor extra ao tempero.
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