Muito antes da quarentena, Robério Sampaio já escolhia alguns dos seus amigos e os presenteava com pães artesanais que fazia em momentos de lazer e distração. Volta e meia recebia alguma encomenda, mas não pensava que poderia, e talvez não quisesse, levar isso adiante.
Com uma longa e gloriosa história no segmento de moda, ele, que comanda a marca IO, viu sua rotina mudar nessas épocas de isolamento social. E quando percebeu, lá estava no meio do processo de fermentação natural lenta, cuidando de fornadas e mais fornadas. No passado, inclusive, ele assistia aquela cena, que acontecia em escala industrial, pois seu pai tinha uma rede de padarias.
Hoje, a história tomou um rumo mais profissional, os pedidos – que precisam ser feitos com antecedência – não param e Robério tem criado fama, mais uma vez, por conta da qualidade dos seus produtos que são rústicos, orgânicos, muito saborosos, que são entregues em casa, com todos os protocolos de higiene e proteção.
