Referência no mercado de queijos brasileiros, o queijista Fred Teixeira, criador da Oxe! É de Minas, será um dos jurados do conhecido como “Oscar dos Queijos”, World Cheese Awards (WCA), nos dias 14 a 17 de novembro, na cidade de Viseu, em Portugal. O evento global reunirá especialistas em queijos, produtores, compradores, críticos gastronômicos, chefs e outros profissionais da indústria de alimentos para julgar quase 5 mil queijos de 47 países.
O ex-presidente da Associação de Comerciantes de Queijo Artesanal Brasileiro (Comer Queijo), Fred Teixeira, contribui diretamente para o reconhecimento dos queijos artesanais brasileiros em premiações nacionais e internacionais. Com domínio nas culturas relacionadas ao produto, o queijista é um uma figura importante no processo de regulamentação dos queijos artesanais no Brasil. Fred foi escolhido como jurado pelo conhecimento técnico na área e irá compor o time formado por 250 especialistas de aproximadamente 40 nacionalidades.
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