Iniciando um novo capítulo em sua trajetória, o Grupo Alfredo’Ro anuncia a abertura da primeira unidade do Alfredo’Ro Trattoria & Forneria no Salvador Shopping. O novo espaço apresenta um conceito que une duas grandes forças da culinária italiana na capital baiana: a Forneria Alfredo’Ro, referência em pizzas napolitanas de longa fermentação, e o tradicional Restaurante Alfredo’Ro, eleito por diversos anos consecutivos como o melhor italiano da Bahia e novamente em 2024 e 2025.
Inspirado no verdadeiro espírito das trattorias italianas — ambientes familiares, acolhedores e marcados pela cozinha afetiva — o novo restaurante simboliza a união entre a pizza icônica do grupo. Com aproximadamente 400 m² e localizado no 3° piso do centro de compras, o grupo reúne em um só lugar pratos clássicos casa de Ondina, novidades exclusivas da Trattoria e as premiadas pizzas napolitanas, permitindo ao público vivenciar toda a experiência Alfredo’Ro em um endereço único.
O cardápio combina clássicos consagrados com receitas inéditas, desenvolvidas pelos chefs Júnior e William e pela chef pâtisserie Débora. Entre os destaques, estão o stinco de cordeiro com nhoque frito na fonduta de grana padano e o lançamento exclusivo dos hambúrgueres e sanduíches feitos com massa de pizza, que prometem se tornar um dos grandes sucessos da unidade. Para completar a experiência, o espaço conta com banheiro privativo, cerca viva e sistema acústico próprio, garantindo total isolamento estrutural, visual e sonoro da praça de alimentação.
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