Com a maioria dos restaurantes fechados e a dificuldade em fazer as famosas inspeções, a publicação impressa do conceituado Guia Michelin fica adiada para 2021 – um atraso que não acontece desde a Segunda Guerra Mundial.
Uma edição digital do guia será publicada antes para “apresentar uma seleção relevante de restaurantes”, disse um porta-voz da Michelin.
“Os sonhos de muitos chefs estão sendo posto à prova nesse momento”, disse Gwendal Poullennec, diretor internacional da publicação, mas assim que possível, o guia Michelin e suas equipes estarão de volta. Nossos inspetores serão os primeiros clientes”.
