O restaurante Bistrot Trapiche Adega, localizado no Comércio, em Salvador, vai realizar, no próximo dia 15 de setembro, das 20h às 23h, um jantar harmonizado em parceria com a vinícola chilena Casa Silva. Na ocasião, o espaço gastronômico vai receber o enólogo chefe do grupo, Juan Francisco Caldern. A casa vai oferecer aos seus clientes um leque de vinhos cuidadosamente selecionados para harmonizar com o seu menu contemporâneo.
Como forma de recepcionar os clientes para a noite especial, o restaurante oferecerá como welcome drink o Casa Silva Terroir de Família Res. D.O Paredons Costa Fria Sauvignon Blanc. Para o 1º tempo do jantar: Bacalhau ao vinho tinto com risosauto. Harmonização: Casa Silva Edtion Limitada Petit Verdot.
Já o 2º tempo terá: Paleta de cordeiro ao molho Jus, com risoto de funghi e mazzo de rúcula com nozes. Harmonização: Casa Silva Microterroir de Los Lingues. O 3º tempo contará com: Filé Chateaubriand em molho escuro com musseline de aspargo verde e queijo Emental, crocante de anjo e cumble de Parma. Harmonização: Casa Silva S38 Single Block Cabernet Sauvignon.
Para o 4º tempo: Fromage de queijo de cabra com calda de damasco e grapefruit, anis e chocolate amargo. Harmonização: Casa Silva Late Harvest. Encerrando a noite o 5º tempo contará com: Cuca alemã de canela com banana e chocolate. Harmonização: Café Nespresso.
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