Após sete anos em Itacaré, no sul da Bahia, o chef Ícaro Rosa e a esposa Elen Luz trouxeram o Jiló Restaurante a Salvador. A nova unidade abriu as portas em soft opening na Alameda Salerno, na Pituba. Inicialmente, o funcionamento é de segunda a sábado, apenas para jantar, das 19h às 23h.
No cardápio, destacam-se pratos como Chips de Aipim com Vinagrete de Jiló; Frango frito com sweet chilli de pimenta doce e Atum Ratatouille, com atum selado, legumes assados, ovo de codorna, creme de azeitona e pipoca de alcaparras, entre outros.
A carta de drinks é assinada por Isadora Fornari e os drinks autorais são executados por Paula Caroline. O menu traz também rótulos da cervejaria 3 Barcaças, de Ilhéus, incluindo uma exclusiva, a Jiló African IPA, à base de jiló e lúpulo africano.
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