A Bahia se prepara para registrar oficialmente um dos sabores mais queridos de sua identidade culinária. No próximo dia 15 de dezembro, às 19h, o Palacete Tira-Chapéu recebe o lançamento de “A História por trás da Criação do Pão Delícia”, livro que resgata a trajetória de Laila Abboud, criadora do pãozinho que se tornou ícone afetivo dos baianos. A obra foi escrita pelos filhos da homenageada e revela a vida de uma empreendedora que transformou uma receita caseira em marca profunda da cultura alimentar do estado.
Filha de imigrantes libaneses, Dona Laila cresceu cercada pelos rituais da cozinha. Já em Salvador, aprimorou uma receita estudada em curso e desenvolveu a massa que, inicialmente produzida em casa para sustentar a família, rapidamente conquistou vizinhos e padarias. Nos anos 1970, o Pão Delícia chegou aos supermercados, incluindo o antigo Paes Mendonça, tornando-se fenômeno de consumo. Estima-se que dezenas de milhões de unidades tenham sido produzidas a partir de sua fórmula, que também inspirou outras mulheres a empreenderem.
“O Pão Delícia sustentou nossa família por mais de dez anos e construiu uma história que precisava ser contada”, afirma Paulo Abboud, um dos sete filhos. O livro revisita uma Salvador de outras épocas, revela bastidores da receita e destaca o protagonismo de Dona Laila como mulher, mãe, imigrante e referência da gastronomia baiana.
O lançamento será restrito a convidados e contará com coquetel com a receita original e pratos da herança libanesa da família. A obra terá distribuição limitada, reforçando seu caráter histórico e afetivo.
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