Marina Sabino comandará a cozinha do Hidden Salvador nas próximas duas semanas. Natural de Barreiras, a chef baiana vai apresentar sua cozinha autoral propondo uma fusão entre as culinárias do cerrado e do sertão, utilizando ingredientes destes biomas brasileiros.
“Gosto de misturar ingredientes do rio e do sertão, utilizando o frescor das frutas do cerrado com o vinagrete de biribiri, e o caramelo de tamarindo, e os dois peixes mais populares da Bacia do Rio São Francisco com víveres populares no nosso sertão”, explica a chef.
Com experiência na Europa e em São Paulo, Marina, que ganhou notoriedade como finalista do programa The Taste Brasil (GNT), assume a cozinha do projeto de enogastronomia, que este ano cumpre temporada na Ordem Terceira do São Francisco, no Pelourinho, a partir desta quinta-feira (29) e segue no comando do espaço na sexta-feira (30).
Excepcionalmente neste final de semana, o Hidden não funcionará no sábado (31) e domingo (1) em função do Réveillon. Na próxima semana, o espaço retoma sua programação normal, de quinta a domingo, a partir das 18h, tendo a chef no comando da gastronomia.
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