O bairro do Horto Florestal tem se destacado como um ponto de convergência da gastronomia de alto padrão em Salvador. Bares, botecos, casas especializadas em drinques e restaurantes focados em diversas cozinhas, todos apresentam um diferencial para se manter na região. É com esse conceito que a Occa Prime chega ao horto com um cardápio japonês variado e autoral, que transborda o prato e se torna uma experiência completa, em um ambiente acolhedor, sofisticado e contemporâneo.
A atenção está em cada detalhe da casa, desde a seleção dos insumos à elaboração dos pratos e drinks. Tudo é pensado para transformar a ida ao restaurante em um momento memorável e inesquecível. Segundo o proprietário Rodrigo Aouad, que acumula mais de 17 anos de trajetória, o Horto é um bairro exigente, e o Occa se posiciona para estar à altura, com gastronomia de excelência, serviço personalizado e um espaço que traduz sofisticação.
“Mais do que comer bem, acreditamos que sair para um restaurante é sobre viver uma experiência. No Occa Horto Florestal, o cliente encontra um ambiente intimista, atendimento personalizado e um cardápio em constante evolução. Seja para um almoço rápido, um jantar especial ou um momento de celebração, nosso objetivo é que cada visita se torne uma memória positiva, marcada pelo sabor, pela atenção aos detalhes e pela atmosfera da casa”, reforçou Aouad, em conversa com o Anota Bahia.
O menu, comandado pelo talentoso chef Fábio Robalo, mescla tradição e inovação. A casa mantém os pratos e combinados clássicos como os carpaccios, peças especiais e os combinados tradicionais de salmão, que já são símbolos da marca, mas trazendo criações exclusivas para a unidade do Horto. Os destaques são as peças: Tempurá, o Tartar de Atum com Foie Gras, o Ussuzukuri e uma seleção de duplas que têm conquistado os clientes. É claro que os queridinhos Pokes do Occa, conhecidos em toda capital, também estão no cardápio.
O chef também assina releituras autorais, adaptando peças para atender diferentes perfis, sem abrir mão da essência da culinária japonesa. Investindo ainda mais em originalidade, o restaurante oferece uma carta de drinks assinada por especialistas, combinando clássicos bem executados com receitas autorais exclusivas, assim como as sodas artesanais.
A seleção de vinhos passa por uma curadoria criteriosa de rótulos que harmonizam com o cardápio. As sobremesas também foram pensadas para surpreender, trazendo leveza e harmonia ao final da refeição.
Além da experiência completa, o cliente pode escolher sentir os sabores diretamente da sua casa, com toda a expertise da casa em delivery — site oficial e iFood —, já reconhecida em outras unidades. O Occa Prime Horto Florestal está localizado no HMall (R. Waldemar Falcão, 323), onde desfruta de um espaço elegante e seguro e com estacionamento — aliando a alta gastronomia com a conveniência e conforto dos clientes.
“Nosso compromisso com o padrão premium está presente em toda a jornada: desde a escolha dos insumos, passando pela técnica dos chefs, até o cuidado no atendimento e na ambientação. O Horto Florestal vive um momento especial, com novos empreendimentos e prédios movimentando o cenário gastronômico, e o Occa chega para somar com uma proposta que alia sofisticação e autenticidade”, concluiu Rodrigo Aouad.
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