Referência em gastronomia italiana na Bahia, o Pasta em Casa oferece um cardápio completo e diverso, com pratos que valorizam os sabores e técnicas da cozinha tradicional da Itáia com a variedade de ingredientes locais. Celebrando o Dia da Cozinha Italiana na próxima quinta-feira (19), o chef Celso Vieira, que fundou o restaurante ao lado de sua esposa e sócia, Valeska Calazans, reforça os pilares indispensáveis por trás do Pasta em Casa.
“A Itália é um dos berços da gastronomia contemporânea e sua herança está presente na essência da comida brasileira, sobretudo devido à forte imigração italiana para o Brasil a partir do final do século XIX”, destaca Celso Vieira. “Assim como na Itália, a culinária no Brasil é um momento de encontro e celebração entre família e amigos, é momento de reunir pessoas queridas em volta de uma mesa para comemorar. É com essa natureza que concebemos o Pasta em Casa, mais que um restaurante, é uma casa de memórias, de celebração à vida, à cultura e à arte”, completa.
Com uso de ingredientes frescos e naturais, além da técnica, o Pasta em Casa prioriza a responsabilidade com a origem dos insumos, orgânicos e oriundos de produtores e fornecedores locais qualificados. As opções no cardápio são variadas: massas artesanais, saladas, lasanhas, risotos, forneria com pizzas e calzones, ilha de massas (disponível apenas no almoço), sugestões do chef, sobremesas, menu de café da manhã, bolos, doces, cafés, sucos, sodas e menu kids. Outro destaque é a carte de coquetéis autorais do restaurante, criados por Márcio Silva, eleito Melhor Profissional de Bar do Mundo pelo Prêmios de Excelência e responsável pelo Exímia Bar, em São Paulo.
A sustentabilidade e responsabilidade social também são aspesctos presentes na essência do Pasta em Casa, que tem o Garimpo em suas unidades. O espaço sob curadoria especial por Valeska é uma vitrine para o artesanato de várias regiões do país e também conta com a Mercearia, que comercializa massas secas e outros produtos do Pasta em Casa. “Mais desafiador do que criar pratos novos ou fazer combinações inusitadas é manter um processo por tantos anos com qualidade e respeito, cuidando das pessoas e de toda a cadeia, de ponta a ponta. E essa é a nossa proposta, uma comida generosa, fresca e descomplicada”, enfatiza Celso Vieira.
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