A presença da Geração Z (1997-2012) no mercado consumidor está provocando transformações nos hábitos alimentares e de socialização, com reflexos diretos no setor de bares e restaurantes. Segundo o levantamento realizado pela Mind & Hearts, do grupo HSR Specialist Researchers, 36% dos integrantes da Geração Z no Brasil consomem álcool apenas uma vez por mês ou com menor frequência. O índice é superior ao registrado entre os integrantes da Geração Y (32%) e da Geração X (32%). Vale ressaltar, que a Geração Y é a também conhecida como Millennials.
A pesquisa também aponta que 88% dos jovens entre 18 e 25 anos estão dispostos a reduzir ou abandonar o consumo de álcool, número também superior ao de 81% observado na Geração Y e aos 85% da Geração X. Com isso, o mercado de bebidas também está se adaptando, com apenas 45% dos jovens da Geração Z no Brasil consumindo bebidas alcoólicas, o menor índice desde 1962 — de acordo com estudo da MindMiners. Os novos consumidores priorizam saúde física e mental, clareza e autocontrole, o que está redefinindo o conceito de celebração.
O resultado é um impulso significativo no setor de bebidas não alcoólicas, que deve movimentar US$ 3,8 trilhões até 2034, impulsionado por categorias como mocktails, kombuchas e drinks funcionais. Além disso, a Geração Z também é responsável por 51% dos pedidos de delivery realizados no Brasil, segundo pesquisa da Ticket. Os fast foods lideram entre os pedidos, seguidos por culinária brasileira, lanchonetes, pizzarias e carnes.
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