Na última semana, o pizzaiolo italiano radicado na Bahia, Marco Caria – que está à frente do restaurante Isola Cucina Italiana, no Rio Vermelho, em Salvador – se destacou na etapa São Paulo da Selections Brasil. Na competição, ele terminou em 23º lugar, ficando bem colocado entre os 82 participantes da categoria Pizza Clássica. Vale ressaltar, que os três primeiros se classificaram para o prestigiado Campionato Mondiale dela Pizza 2025, em Parma, na Itália.
“Fiquei bem feliz com o resultado e por ser o único representante de Salvador na competição, que foi uma boa oportunidade de mostrar nosso trabalho, de nos conectarmos com outros profissionais da área e trocar experiências”, afirmou Marco, que representa a cultura gastronômica da Ilha de Sardenha, onde nasceu.
Conhecido por trabalhar com frutos do mar frescos, massas 100% artesanais, seleção de frios e queijos especiais, o chef começou a produzir pizzas no restaurante durante a pandemia. Desde então, ele une as variedades, oferecendo pizzas também no almoço e o próprio gelato artesanal.
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