Com novo endereço, na Villa da Barra, em Salvador, a pizzaria PISSA vem sendo estudada pelo Grupo Pereira para trazer a original pizza italiana “doppio zero” para a capital baiana, mantendo a massa leve, ingredientes selecionados e sabores exclusivo. Para tanto, os novos sócios convocaram o chef pizzaiolo Pierluigi Russo, que passa a assinar o menu, utilizando como base a tradicional “farinha italiana 00″.
Conhecida na Itália como doppio zero, que a base faz com que os itens do novo menu se encaixem na categoria doppio original, se tratando de um disco feito com a farinha mais refinada e pura (livre de partículas de farelo e de gérmen de trigo).
Para além do cardápio, a PISSA acaba de passar por um retrofit na sua nova casa, assinado pelo escritório Foguel Reis Sá, das arquitetas Flavia Foguel, Cristiana Reis e Milena Sá, que idealizaram uma decoração moderna e minimalista, interagindo com a Villa que abriga o seu vizinho famoso, o Pereira, há 20 anos, e passa a compor o pool gastronômico da Villa formado pelos já conhecidos Bravo e Oxe Drinks.
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