Outro empreendimento que vai fincar sua bandeira na Ilha dos Frades é o Restaurante Bottino, comandado pelo chef Cláudio Bottino, especializado em culinária italiana e que tem uma unidade em Salvador, no bairro do Rio Vermelho. As obras serão iniciadas em breve e seu funcionamento deverá ser sazonal, focado na alta temporada, quando baianos e turistas visitam de forma mais intensa o balneário. A ação também será em parceria com a Fundação Baía Viva, que tem como objetivo recuperar e impulsionar o turismo na ilha que é um dos maiores e mais representativos cartões postais da história da Bahia e do Brasil.
