Rota RV. Foto: Oito8 Labs

No dia 08 de maio, a Rota RV vai promover uma jornada enogastronômica inédita no Rio Vermelho, em Salvador, inspirada nas “rutas de tapas” espanholas. Na iniciativa, o cliente poderá ter acesso a experiências nos balcões de quatro restaurantes do bairro mais boêmio da cidade. No circuito, estarão as casas: Ayrà Bar, La Taperia, Manga e Silva Cozinha. Em cada parada, os clientes terão direito a 1 taça de vinho (ou drink sugerido) e 1 petisco para harmonizar, escolhidos por eles mesmos, dentro de uma seleção exclusiva dos chefs para a noite. A proposta é que o roteiro seja livre, sem ordem obrigatória para o ponto de partida e o ponto final.

Confira as opções da cada casa

Ayrà por Ícaro Rosa:

  • Gyoza de Moela com Ponzu de Camarão Seco
  • Franguinho Frito com Sweet Chilli de Pimenta Doce
  • Pastel de Jiló com Queijo Meia Cura
  • Drink “Frutas e Ervas” (Gin, Tônica, Cajá e Coentro) ou taça de vinho

La Taperia por José Morchon:

  • Smoketartar Black Angus com Picles de Salsão, Gema Frita Mole e Chips Variados
  • Terrine de Polvo e Ostra Frita, Alioli de Hoisin e Purê Roxo de Inhame
  • Canelon de Socarrat, Creme de Castanhas do Brasil e Tempurá de Couve-flor
  • Drink “RV251” (Rum Defumado, Caramelo Salgado, Limão e Bitter) ou taça de vinho

Manga por Dante e Kafe Bassi:

  • Peixe Selado na Brasa, Marinado com Missô e Salada de Feijão Mangalô
  • Croquete de Pato com Tucupi, Tapioca e Shitake
  • Bouquet de Brócolis Orgânico na Brasa, Gel de Limão, Cravo e Leite de Castanha do Pará
  • Drink “Elixir” (Cachaça Matriarca Prata, Tamarindo e Jasmim) ou taça de vinho

Silva Cozinha por Ricardo Silva:

  • Lulinha na Brasa com Salsa Criolla
  • Ceviche de Camarão, Amendoim e Aji Amarillo
  • Gohan, Cogumelos e Gema Curada
  • Drink “Silva” (Xarope de Goiaba com Pimenta de Cheiro, Xarope de Gengibre, Vodka, Sumo de Limão e Espuma de Goiaba) ou taça de vinho.
Dante e Kafe Bassi. Foto: Reprodução/Manga

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