O Restaurante Casa de Tereza, no Rio Vermelho, recebeu na última quarta-feira (3) a terceira jornada do evento Sabores que Conectam, iniciativa que celebra a integração entre Brasil e União Europeia por meio da gastronomia e das Indicações Geográficas (IGs). A chef Tereza Paim foi anfitriã e protagonista do encontro, que reuniu representantes da União Europeia, Sebrae, Embaixada de Portugal e Fundação Casa de Jorge Amado.
Inspirada nos sabores presentes na obra de Jorge Amado, Tereza Paim desenvolveu pratos que exaltam ingredientes de territórios reconhecidos por suas identidades geográficas, como o chocolate do Sul da Bahia e as mangas do Vale do Submédio do São Francisco. A proposta do evento foi reforçar vínculos culturais e produtivos entre regiões brasileiras e europeias, valorizando tradições centenárias e saberes populares que moldam cada ingrediente.
O almoço também contou com a participação do chef português Gonçalo Ramirez, do Boteco Português, que dividiu com Tereza a criação do menu especial. Entre os pratos servidos estavam abará de vatapá com redução de cachaça da Microrregião de Abaíra, telhinha de beijú com Queijo Serpa DOP e mel Manguezais de Alagoas, além de bobó de camarão Costa Negra e sobremesa com manga do Submédio São Francisco e chocolate baiano.
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