O restaurante Macelleria Quitéria, localizado na Bahia Marina, irá promover a sua inauguração oficial no dia 28 de julho e estará aberto ao público a partir do dia 29. Desde a primeira quinzena deste mês, o estabelecimento funciona em regime soft opening, com a intenção de acertar seus detalhes finais no serviço e menu.
O Macelleria Quitéria é uma casa que se inspira no conceito dos tradicionais açougues italianos e nasceu da ideia de proporcionar uma experiência inédita para o consumo de carnes em Salvador. Mesclando cortes especiais com o universo dos vinhos, a harmonização é um dos diferenciais do estabelecimento.
O responsável por criar essa sinergia entre o sabor das carnes e o gosto dos vinhos é o Sommelier e Winehunter Mauro Cesar, reconhecido por projetos como a Enoteca Salvador Wine Bar. A ambientação do espaço completa a experiência. Com uma arquitetura que combina o estilo clássico e o moderno, o arquiteto Mario Figueiredo foi o responsável pela criação do projeto.
O nome Macelleria Quitéria é uma homenagem à heroína baiana, Maria Quitéria, que lutou pela independência da Bahia no século XVIII. O projeto é tocado pelo empresário Fabio Carvalho. O funcionamento acontece de domingo a terça-feira, de 12h às 17h e de quarta a sábado de 12h às 23h.
