Salvador ganhará o Makô, novo restaurante japonês do chef Luciano Costa

O chef Luciano Costa se prepara para inaugurar um novo capítulo de sua trajetória gastronômica em Salvador. À frente do Makô Restaurante, com abertura prevista entre o fim de outubro e o início de novembro, o profissional retorna à região da Graça, bairro que integra sua história na gastronomia japonesa da capital baiana.

Conhecido por ter comandado o Shiro durante 16 anos, Luciano também está à frente do Nagui, no Horto Florestal. Agora, com o Makô, ele aposta em uma nova casa dedicada à culinária japonesa, com uma proposta que combina técnica, tradição e uma experiência pensada para valorizar a convivência à mesa.

Para o projeto, o chef convidou Luca de Lima, profissional com mais de 17 anos de experiência na gastronomia oriental e responsável pelo Kampeki Sushi, em Canoas, no Rio Grande do Sul. O restaurante terá capacidade para 80 pessoas, além de salas reservadas para experiências exclusivas.

O projeto de arquitetura e interiores é assinado pelo escritório ASA+, enquanto a BLS Engenharia responde pela execução da obra. A proposta parte de uma releitura contemporânea de elementos da arquitetura japonesa, com madeira, texturas, iluminação e paisagismo pensados para criar um ambiente acolhedor e intimista.

A fachada também integra o conceito do restaurante, explorando formas, luz, sombras e vegetação para estabelecer uma relação sutil com a cidade e despertar a curiosidade de quem passa pelo endereço. No interior, a intenção é valorizar a permanência, a contemplação e a convivência, fazendo do espaço uma extensão da experiência gastronômica.

Com o Makô, Luciano Costa retoma sua conexão com a Graça e inaugura uma nova fase profissional, unindo sua experiência na cozinha japonesa a um projeto que busca integrar gastronomia, arquitetura e hospitalidade.