No dia 1º de abril, o Santiago Gastronomia Ibérica vai promover um jantar harmonizado em parceria com a vinícola portuguesa Casa Ferreirinha, na unidade recém inaugurada no Shopping Barra, em Salvador. Na ocasião, os amantes do vinho terão a oportunidade de apreciar uma seleção de rótulos cuidadosamente escolhidos para harmonizar perfeitamente com cada prato do menu. Com a presença do embaixador Global da Casa Ferreirinha, Filipe da Mota Neves, os participantes do jantar serão guiados através de cada prato e vinho, aprendendo sobre as características individuais de cada um e como eles se combinam para criar uma experiência culinária excepcional.
O menu degustação acolhe os comensais com um Welcome Drink (a la carte): Port Negroni, Portini, Argonauta. A primeira entrada, a Ensalada de Bacalhau será harmonizada com o Planalto Reserva, um vinho branco fresco, estruturado e rico em perfumes de frutas com notas florais. Na primeira etapa de prato principal, o Arroz de Polvo (polvo cozido, arroz com açafrão, pimentões vermelhos) ganha a companhia do Esteva, um vinho tinto jovem, rico em aromas de frutas e toques florais, produzido com castas tradicionais do Rio Douro.
Já na terceira etapa, o prato principal será Rabo de Toro, que será servido com o Papa Figos Tintos, vinho que é um sucesso desde a primeira safra e combina frescor e jovialidade. O Cordero Al Horno (cortes nobres de cordeiro, com toques de cilantro, e vinho branco, assados lentamente e acompanhado de batatas assadas) encerra a etapa de pratos principais com harmonização do Vinha Grande, o segundo vinho a ser produzido por Fernando Nicolau de Almeida. Um vinho de rara elegância, que une com harmonia sabores frutados, florais e tostados, com taninos presentes, porém macios e longa persistência.
Para a sobremesa, o tradicional doce português Pastel de Belém foi o escolhido para encerrar o jantar na combinação do elegante e clássico Porto Tawny da Ferreira, que mantém viva a identidade da marca que produz vinhos há mais de 270 anos. Fundada em 1751, a Vinícola Casa Ferreirinha é uma das mais prestigiadas produtoras do Rio Douro.
Receba também as atualizações do Anota Bahia no: Threads, Google Notícias, Twitter, Facebook, Instagram, LinkedIn e Spotify
