Nesta sexta-feira (13), é comemorado o Dia Nacional da Cachaça e, pensando nisso, o Silva Cozinha – localizada no Rio Vermelho, em Salvador – vai realizar o lançamento de uma linha exclusiva de produtos alcoólicos. Em colaboração com a destilaria Rio de Engenho, serão apresentadas três cachaças artesanais, dos tipos Clássica, Amburana e Carvalho, que buscam capturar a essência da tradição e inovação brasileira. As bebidas podem ser consumidas em doses ou em drinks especiais da carta, sendo uma extensão do cardápio do restaurante. Além disso, podem até ser levadas para casa para consumo posterior ou servir de presente.
Dentre as “Cana do Silva”, a Clássica captura a essência da cachaça brasileira, descansada por 6 meses em tanques inox. A bebida preserva o frescor e a pureza dos sabores naturais da cana-de-açúcar, ideal para ser saboreada pura ou em drinks. Já a Amburana, é uma cachaça de alambique com notas suaves de baunilha e especiarias, ideal pura, gelada ou em coquetéis. Por sua vez, a Carvalho traz notas de baunilha, caramelo e especiarias.
A carta de produtos ainda traz o Gin do Silva, perfeita fusão entre o clássico London Dry Gin e elementos brasileiros, também criado pela parceria entre o chef Ricardo Silva e a Rio de Engenho. A seleção traz 15 botânicos que auxiliam na captura e representação da biodiversidade brasileira.
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