A Chef dos restaurantes Mistura, Andréa Ribeiro, e o Restauranteur, Paolo Alfonsi, trouxeram novidades para os cardápios em duas unidades do estabelecimento em Salvador. Com isso, o Mistura Contorno já conta com o primeiro Menu Executivo de 2024 para o almoço. A opção está disponível de terça a quinta-feira, com direito a degustação de entrada, prato principal e sobremesa.
Dentre os pratos, estão a vieira com creme de cenoura, gengibre e quinoa crocante (entrada); o gnocchi recheado de costela bovina cozida à baixa temperatura, com creme de couve e salsa de parmigiano (prato principal); e o linguine com mexilhões, pecorino e pimenta jamaicana (prato principal). Vale lembrar que a cada 15 dias podem ocorrer mudanças no cardápio.
Segundo Andrea, a vieira salteada traz a combinação dos nutrientes da cenoura e do gengibre e a quinoa crocante. “O gnocchi tem como diferencial a proteína no recheio e todo o potencial da couve verde, um alimento com muito ferro e que agrega mais sabor ao prato. E, como estamos na época de mexilhões, criamos uma massa junto com o queijo italiano pecorino, com a explosão do aroma da pimenta jamaicana”, descreve.
Além disso, os clientes podem contar com o tataki de atum com azeite vermelho de especiarias, salsa tzatziki, à base de iogurte e pepino, como opção de entrada. Assim como, a torta de banana flambada com creme de baunilha, sabugueiro e gelatina de caramelo, e a tradicional panna cotta de baunilha do cerrado com frutas vermelhas, como sobremesa.
Já o Mistura Itapuã, vai voltar com o Menu Chic’n Quick, disponível durante todos os dias. O cardápio possui várias sugestões para o próprio cliente montar seu trio de degustação. Sendo assim, contando com entrada, prato principal e sobremesa, escolhendo entre os tradicionais pratos do menu fixo da casa, disponíveis no cardápio.
“A volta do Menu Chic’n Quick estava sendo aguardada pelos clientes do Mistura Itapuã, que aproveitam a oportunidade para fazer suas próprias combinações de pratos, explorando todo o cardápio do restaurante com um valor fixo e mais econômico”, conta Alfonsi.
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