Depois de participarem como jurados do Campeonato de Pizza Artesanal Brasil, realizado em Salvador, os chefs italianos Marco Caria e Salvatore Battiato voltam a dividir a cozinha em uma experiência gastronômica a quatro mãos. Na próxima quinta-feira, 12 de novembro, às 19h, os dois comandam um menu degustação especial no Isola Cucina Italiana, no Rio Vermelho, inteiramente dedicado à pizza artesanal.
A proposta reúne diferentes técnicas e interpretações de um dos símbolos da gastronomia italiana, em uma noite que celebra a cultura mediterrânea e o trabalho artesanal. O encontro também aproxima o público baiano de profissionais ligados à tradição da pizza italiana, em uma experiência conduzida pelos próprios especialistas.
À frente do Isola Cucina Italiana, eleito Melhor Italiano de Salvador no prêmio Melhores da Gastronomia 2026, Marco Caria desenvolve um trabalho marcado pela produção de massas artesanais e pela valorização da cozinha da Sardenha, sua terra natal. Embaixador do Molino Casillo, o chef começou a produzir pizzas no restaurante durante a pandemia e, em 2024, representou Salvador na etapa paulista da Selections Brasil, conquistando o 23º lugar entre 82 participantes na categoria Pizza Classica.
Natural de Catânia, na Sicília, Salvatore Battiato também carrega a tradição italiana da pizza e atua na formação de profissionais do segmento. A experiência no Isola será realizada em colaboração com a Pizza Italian Academy, instituição da qual os dois chefs são instrutores, Marco na Bahia e Salvatore na Sicília. O menu degustação custa R$ 150 por pessoa.
Onde mais encontrar o Anota Bahia:
📱 Redes: Instagram, Threads, Facebook, X e LinkedIn
📰 Notícias: Google Notícias
🎥 Vídeos: YouTube
