Nesta sexta-feira, 7 de julho, é celebrado o Dia Mundial do Chocolate, e no Brasil, a data possui ainda mais motivos para ser comemorada, uma vez que o país é um dos maiores produtores de cacau e um dos maiores exportadores. Em 2021, mais de 700 mil toneladas foram produzidas aqui e 33 mil toneladas foram vendidas para o mercado exterior, de acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab).
Além disso, o chocolate é considerado uma tradição no estado da Bahia, que possui uma forte cultura cacaueira, além de ter um papel de grande destaque na cadeia produtiva do produto. Portanto, confira 5 marcas baianas de chocolate que fazem sucesso no Brasil.
Mendoá
A marca estreou em 2013, no Festival Internacional do Chocolate de Ilhéus. Com fábrica localizada na Fazenda Ruachuelo, em meio a Mata Atlântica, em Ilhéus, ela combina o cacau de origem com ingredientes nacionais. Para assegurar a qualidade e o sabor do chocolate, a marca investiu 8 anos na pesquisa dos processos ideais de cultivo de cacau e de fabricação dos produtos.
Chor
Com o slogan “Uma viagem do cacau ao prazer”, a marca foi criada em 2013, pelo casal de empresários Marco e Luana Lessa, em Ilhéus, no sul do estado. Em sua produção, ela utiliza amêndoas selecionadas de cacau da região. O produto mais vendido pela marca baiana é o chocolate de origem “Bahia Terra da Felicidade”.
Jupará
Há mais de sete anos, a produtora faz uso do cacau de fazendas do Sul da Bahia na produção de chocolates bean to bar e outros derivados de cacau, feitos artesanalmente com amêndoas de cacau fino, prezando pela responsabilidade socioambiental. A marca oferece produtos livres de lactose, glúten, soja, conservantes, gorduras vegetais hidrogenadas entre outros ingredientes industriais.
Amma
Lançada em 2007, pelos empresários Luiza Olivetto e Diego Badaró, a marca aposta na criação de chocolates orgânicos. De acordo com a produtora, a alma do negócio é o amargor, e não a doçura. Além disso, os produtos da Amma possuem embalagem compostável, que pode desaparecer sem deixar resíduos através de um processo natural em até 180 dias.
Chocolate Caseiro de Ilhéus
Primeira fábrica artesanal de chocolate na Bahia, a marca nasceu para promover a cultura cacaueira local. Foi criada em 1985 pelo brasileiro Hans Tosta Schaeppi, filho de um suíço. Por isso, em Ilhéus, além de conhecer a marca, é possível visitar algumas fazendas produtoras do fruto para saber mais sobre as características da região baiana que favorecem o plantio, assim como participar de degustações.
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