A edtech Curseria, fundada em 2017, aposta em uma personalidade da gastronomia brasileira e do mundo para o seu portfólio. O novo professor da plataforma é o chef Claude Troisgros, com o curso “Cozinha Franco-Brasileira”. A estreia está prevista para o dia 23 de agosto e as aulas – 18, no total – objetivam aprofundar o conhecimento dos alunos sobre as bases da cozinha francesa, além de valorizar o uso de ingredientes típicos do Brasil.
Claude compartilhará com os alunos da Curseria sua história, com destaque para o legado de sua família, que foi percursora do movimento Nouvelle Cuisine, junto a outros nomes de destaque da gastronomia, além de partilhar experiências e conhecimentos adquiridos durante seus 50 anos de carreira, revelando receitas exclusivas, além das clássicas da família Troisgros, dignas de estrelas Michelin.
