Salvador está entre os próximos destinos da Saiko, rede especializada em sanduíches japoneses premium, conhecidos como katsu sando, que vem ganhando espaço no cenário da gastronomia contemporânea no Brasil. A capital baiana integra o plano de expansão nacional da marca, que também prevê novas unidades em cidades como Brasília, Recife, Curitiba, Londrina, Maringá, Vitória e Rio de Janeiro.
Fundada em Alphaville, em São Paulo, a Saiko aposta em uma proposta que une tradição japonesa e criatividade contemporânea. Inspirada na precisão da culinária oriental, a marca desenvolve receitas que valorizam equilíbrio, textura e qualidade dos ingredientes, oferecendo uma experiência que vai além do sanduíche.
Entre os diferenciais estão a combinação de ingredientes importados do Japão com insumos de produtores locais selecionados. O cardápio destaca itens como Wagyu A5, maionese Kewpie e pão shokupan assado diariamente, reforçando a proposta de autenticidade e excelência.
Outro ponto que define a experiência é o preparo. Cada sando é montado à mão somente após o pedido, seguindo um processo que prioriza temperatura, espessura e proporção dos ingredientes. A apresentação também faz parte do conceito, com embalagens inspiradas no estilo japonês, desenvolvidas para unir praticidade, funcionalidade e estética.
A expansão da Saiko é conduzida pela Hypper Brands, empresa especializada no desenvolvimento de franquias. A franqueadora reúne mais de 300 unidades em operação e um portfólio com mais de dez marcas, sustentando o crescimento da rede em diferentes mercados brasileiros.
A marca ainda não divulgou a data de inauguração nem o endereço da primeira unidade em Salvador. A expectativa é que os detalhes da operação sejam anunciados nos próximos meses.
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