A diversidade de sabores, tradições, influências, temperos e preparo refletem a riqueza gastronômica das mesas e pratos espalhados pelo território brasileiro. De norte a sul, leste a oeste, as cozinhas regionais deixam suas marcas em que as degustam, transbordando a cultura e história local sobre turistas e moradores.
A fim de descobrir qual culinária mais se destaca entre as presentes no Brasil, o site de promoções de viagens, Melhores Destinos, ouviu 500 brasileiros maiores de 18 anos, de todas as regiões do país, sobre suas experiências gastronômicas.
Como resultado, a Bahia se destacou entre as categorias e foi considerada a culinária mais subestimada pelos turistas. A grata surpresa ao provar o tempero baiano agradou a 24% dos respondentes, enquanto Minas Gerais aparece em 2º lugar, com 23%, e Amazonas em seguida, com 19%.
O levantamento ainda mostra que o acarajé é classificado como o prato mais imperdível do Brasil, com 20% das preferências. A moqueca (13%) aparece logo na segunda colocação e o vatapá (7%) ocupa o 7º lugar. A forte herança africana e a presença de ingredientes como dendê, leite de coco e pimentas dão à culinária baiana uma identidade forte e fazem da comida parte inseparável da viagem.
Pratos imperdíveis:
- Acarajé – 20%
- Moqueca – 13%
- Tacacá – 12%
- Feijoada – 11%
- Pão de Queijo – 9%
- Tucupi – 9%
- Vatapá – 7%
- Baião de Dois – 7%
- Churrasco – 6%
- Peixe – 6%
Já no aspecto de memória, a gastronomia da Bahia é a terceira que mais marcou os turistas. Minas Gerais lidera o ranking com 44% das menções, resultado que mostra a força da cozinha mineira no imaginário dos brasileiros. São Paulo aparece em seguida, com 37%, mas se destaca por abrigar cozinhas de diferentes regiões do Brasil, tradições trazidas por imigrantes e uma cena diversa de restaurantes.
Estados mais lembrados por se “comer bem”:
- Minas Gerais – 44%
- São Paulo – 37%
- Bahia – 35%
- Rio de Janeiro – 21%
- Rio Grande do Sul – 17%
- Ceará – 14%
- Santa Catarina – 13%
- Pernambuco – 12%
- Pará – 10%
- Paraná – 10%
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