Salvador será palco de um encontro internacional dedicado à coquetelaria e à hospitalidade. Entre os dias 10 e 16 de novembro, o Salvador Cocktail Festival (SCF) reunirá 23 bares de 15 cidades, com representantes do Brasil e de países da América Latina e da Europa. A programação inclui encontros entre bartenders, experiências gastronômicas, ocupação gratuita do Centro Histórico e um congresso profissional no Palacete Tira-Chapéu.
Criado pelo Purgatório, bar baiano que integra o ranking dos 500 melhores do mundo pelo Top 500 Bars, o festival pretende aproximar a cena local de referências internacionais, promovendo intercâmbio entre profissionais, valorização de ingredientes regionais e novas oportunidades para o mercado.
Entre os estabelecimentos internacionais confirmados estão Alquímico, de Cartagena, e Carmen, de Medellín, ambos da Colômbia; Jardín Tragos y Pasteles, de Bogotá; Código 86, de Quito; CoChinChina, de Buenos Aires; Bijou, da Cidade do México; Drink Kong, de Roma; Nouvelle Vague, de Tirana; além de Siam Thai e El Sindicato, do Chile. A programação brasileira reúne casas de São Paulo, Rio de Janeiro, Goiânia, Santa Catarina, Pernambuco e Santos. Entre os participantes estão Santana Bar, Fifty Fifty, SubAstor, Shiro, Exímia, The Door, Amargot, Caledonia Cocktail & Co, Nosso, São Miguel, Zimbro, Oliveira Bar, Arvo e Hideout.
Nos dias 14 e 15 de novembro, o festival ocupa o Centro Histórico. A Rua Chile e o entorno do Palacete Tira-Chapéu receberão bares convidados, ativações de marcas, música, gastronomia e experiências com produtores. O acesso à programação de rua será gratuito, com um circuito dedicado à coquetelaria autoral e ao encontro entre profissionais e visitantes. No dia 12, o Purgatório celebra quatro anos com uma Special Guest Night, reunindo convidados brasileiros e internacionais. Já no dia 13, bartenders de diferentes países participam de guest shifts simultâneos em estabelecimentos de Salvador, como Peixe Voador, Silva Cozinha, Preta, Pala7, Orí Rooftop, Café e Cana, Cravinho, Amado, Morea e Minibar Gem.
O congresso profissional será realizado nos dias 15 e 16 de novembro, no Palacete Tira-Chapéu e no espaço Chile 27. Com 17 palestras distribuídas em duas salas, a programação abordará temas como cachaça e destilados, técnicas de bar, tendências de consumo, mercado e desenvolvimento da coquetelaria latino-americana. Também estão previstos expositores, lançamentos, degustações e uma vitrine voltada a pequenos produtores.
“A ideia é criar um encontro real entre diferentes cenas da coquetelaria, em que profissionais do Brasil e de outros países possam compartilhar técnicas, ingredientes e experiências”, afirma Jonatan Albuquerque, sócio e diretor criativo do Purgatório, que realiza o festival ao lado de Peu Magalhães e Iryna Podusovska. O encerramento acontece no dia 16, com as últimas atividades do congresso e uma festa à noite. Os ingressos para o encontro profissional estão disponíveis no site oficial do evento. A programação de rua dos dias 14 e 15 terá entrada gratuita.
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